黄冈日报报道，记者张松林，通讯员刘雪建、罗益波发来消息：“食堂餐厅内，5名学生用餐后出现身体不适症状食物中毒应急演练方案，疑似食物中毒……”5月22日一早，一系列紧急情况报告接连上报，黄冈师范学院随即启动了食品安全突发事件应急演练，模拟真实场景，演练正式开始。
当天上午10点钟，黄冈师院紫园食堂餐厅内，5名学生突然出现恶心、剧烈呕吐、腹痛腹泻等症状，疑似食物中毒。餐厅负责人立即指示工作人员与校医务室取得联系，同时将情况紧急上报给后勤集团。后勤集团在接到报告后，迅速将信息传递给学校相关领导及市场监督管理部门，并拨打了120急救电话。随后，应急人员迅速赶往事发餐厅进行处理。涉事餐厅的营业活动须即刻暂停，并设立警戒线，同时封存所有在售食品，确保现场安全，相关人员不得擅自离开。中毒患者的餐食及呕吐物需分别妥善保存，并附上封条，食堂内食品样品的专用柜同样贴上了封条。120急救人员抵达现场后，迅速将三名病情危重的学生送往医院治疗，而其他病情较轻的学生则被安排至校医务室接受观察。紧接着，市场监管部门的执法人员迅速抵达现场食物中毒应急演练方案，对食品采购的记录簿、从业人员的健康证明以及每日晨检的资料进行了详细的审查。
据调查，为了主动应对可能发生的食品安全紧急情况，确保救援行动的迅速和高效，依照相关法律和规章的规定，黄冈师范学院决定举办这次应急演练。在演练过程中，学院各个部门井然有序，积极投入，迅速采取行动，高效地参与了应急救援工作，并实现了既定的目标。
通过反复的演练，该校成功构建并完善了应对突发食品安全事件的救援系统和运作流程，全方位提升了师生处理突发事件和风险的能力，最大程度地降低了食品安全事故可能带来的损害，确保了全校师生的身体健康和生命安全。
