为了有效防范和妥善处理集体性食物中毒事故，确保对食物中毒事件的调查和紧急应对措施得到正确实施，增强学校在食物中毒紧急情况下的处理能力，切实维护师生们的健康和生命安全，4月18日，太原市晋源区的实验小学举办了一场食品安全应急演练活动。
在演练开始之前，学校依据实际情况精心编制了周密的演练计划和应对突发事件的预案，并组织了演练前的筹备会议。在此次会议上，全体教职工对各岗位在食品安全应急预案中的职责和处理流程有了更加深入的了解食品突发事件应急处置，目的在于确保每位教职工都能充分理解、掌握并有效执行。
事故发生
时间：中午12：30
地点：学校食堂
校园里正值午休时分，食堂里人声鼎沸，气氛热烈。突然间，一场意外毫无预兆地发生了。有几名学生在吃饭时食品突发事件应急处置，身体突然感到不适，紧接着开始剧烈呕吐。
紧急上报
时间：12：35
地点：食堂、校长办公室
险情一旦传出，各相关单位立刻作出反应。食堂的员工们立刻赶往事发地点，努力控制现场局势，并且立即向上级领导报告情况。侯老师心情焦急万分，步履匆匆，急于了解学生的健康状况，以便及时给予援助。现场发现一名学生腹痛症状十分严重。
初步诊断
时间：12：40
地点：食堂、医务室
校医身背急救包，迅速跑向食堂，对表现出症状的学生进行了细致的初步检查，内容涵盖体温测量和饮食状况询问。接着，在食堂管理者和生活老师的帮助下，那些症状较重的学生被用担架抬往医务室，以便进行更深入的检查和相应的治疗。
启动预案
时间：12：45
地点：学校会议室（应急指挥部）
学校领导在接到报告之后，立即在会议室组建了应急指挥部，并迅速启动了食品安全应急预案。他们迅速进行了任务分配，各应急小组在接到命令后，立刻展开了行动。
现场管控
时间：12：50
地点：食堂操作间、食材储存区
调查小组身穿防护装备，佩戴口罩及手套，对食堂的操作区域和食材存放区域进行了彻底的检查，并对剩余的食品、原料以及加工设备进行了封存，同时，他们还细致地查阅了食材采购的记录和食品留样的状况。秩序维护小组则在食堂周边设置了警戒线，引导学生远离现场，确保了现场秩序的稳定。
送医救治
时间：13：00
地点：医务室门口、救护车旁
120急救车抵达学校，医护人员与校医共同细致地将中毒的学生轻柔地扶上救护车，负责人亦随车同行，旨在陪同前往医院接受进一步的诊断与治疗。
后续调查
时间：13：30 - 15：00
地点：学校食堂、会议室
市场监管以及卫生部门的工作人员到达了学校，他们与学校的调查处理小组携手进行了细致的探究，对食堂员工进行了询问，仔细查看了监控视频，并分析了可能引发食物中毒的各种因素。在学校应急指挥部的会议室里，随着调查的逐步深入，应对措施也在不断地进行着调整。
后续跟进
1. 编写演练评估报告，分析问题并优化应急预案；
2. 组织食堂全员开展食品安全操作规范复训；
3. 通过班会、宣传栏普及食物中毒预防知识，强化长效管理。
（网易山西 张丽 闫珊 助编 刘佳鹭）
