为了提升幼儿园食品安全管理水平，提高师生对食品安全的认识，并有效防范食品安全事件，商南县东兴幼儿园于2025年4月30日携手县市场监督管理局及城关镇卫生院，共同举办了一场食品安全应急演练活动。
演练前：部门沟通积极协作
在演练启动之前，幼儿园方面与县市场监督管理局以及城关镇卫生院的工作人员进行了频繁的交流，共同根据幼儿园的具体情况进行了深入讨论，并最终确立了详尽的演练计划。该计划明确了各个部门在演练过程中的具体职责，旨在保障演练活动的顺利进行。
演练中：模拟情景环环相扣
本次演练重现了儿童在享用早餐后，两名儿童出现腹部疼痛、恶心等疑似食物中毒症状的情景。接到班主任的通知后，卫生保健员迅速赶往事发地点，初步判断为食物中毒，随即向园长作了汇报，并紧急拨打了急救电话。雷园长随即启动了幼儿园食品安全应急预案，并组织相关人员着手进行紧急处置。随后，急救人员抵达现场，对中毒儿童进行了紧急救治。市场监管部门的执法人员抵达现场食物中毒应急演练方案，对食堂的食材来源、加工流程、餐具消毒等关键环节进行了细致的审查，对存在疑点的食品和原料进行了暂扣，深入调查了食品安全问题的成因，并且对模拟事故的上报工作进行了现场的分析和评估。
演练后：总结经验持续改进
演练活动告一段落，我园对其进行了详尽的回顾，高度评价了各部门在应急响应和协同配合上的高效表现，同时也对演练过程中显现的不足进行了深刻反思。县市场监督管理局和城关镇卫生院的工作人员对此次演练进行了细致的点评食物中毒应急演练方案，就如何预防食品安全事故以及如何进行应急处置等方面，提出了宝贵的指导性建议和意见。
本次演练提升了各职能部门在处理食品卫生紧急情况时的协作效率及紧急处理能力。借此演练之机，我园将致力于优化食品安全应急处理体系，增强部门间的交流与合作，不断加强食品安全管理，确保孩子们的健康成长得到有力保障！（赵倩）
