为了测试潢川县行知小学应对突发食品安全事件的应急处理能力，确保能够有效提升对食品安全等紧急情况的应对措施，力求将食品安全事故带来的损害降至最低，并切实维护学生的身体健康，河南西洲教育集团潢川县行知小学于12月17日举行了突发食品安全卫生事件的应急演练。
本次演练旨在模拟学生在食堂用餐时可能遭遇的食物中毒情况，通过模拟场景，依次展示了食品安全事故的初步处理、信息上报、紧急应对、指挥调度、现场处置以及后续处理等一系列步骤。具体内容是围绕六年级2班学生在学校食堂用餐后，连续有三名学生出现包括恶心、呕吐、腹泻在内的不适症状，初步判断可能发生了食物中毒事件而展开的。
在活动进行中，授课教师观察到三名学生表现出疑似中毒的症状，随即迅速带领他们前往保健室接受治疗，同时及时向学校的执行校长黄维民报告了这一突发情况。
黄校长在接到通知的瞬间，迅速抵达了事发地点，对学生健康状况进行了细致的询问，随即启动了应急处理计划，将学生送往了邻近的医疗机构接受治疗，并且及时向学校的负责人以及上级相关机构通报了事件情况。
之后，学校安排了相关人员对教室进行了消毒处理和窗户的开启通风，同时，校领导小组成员也深入食堂进行了安全隐患的细致检查，并且迅速对食品留样柜贴上了封条小学食品安全事故应急处置预案，以便等待上级部门的核实。
此次食品安全应急演练顺利落幕，它不仅使学校在应对突发事件的应对能力和水平上得到了显著提升，而且还为今后改进及优化应急预案提供了宝贵的借鉴。
学校将持续提升食品安全监管及突发事件应对的能力小学食品安全事故应急处置预案，旨在保障校园食品安全以及师生的健康，并且，将定期举办此类应急演练，以此提升全校师生的安全防范意识和应对紧急情况的能力。
