11月28日
多名高校学生食堂用餐后呕吐
相关人员立即奔赴现场查看
……
这是怎么回事？
别慌
这里正在举行
南京市2022年度食品安全应急演练
演练现场情况如何？
戳视频一睹为快
近期，在江北新区成功举行了南京市2022年度的食品安全应急演练。该活动由市市场监管局和江北新区食安委联合主办，具体承办单位为江北新区市场监管局。市局副局长周晖以及江北新区管委会副主任林其坤等领导全程参与了此次演练。在活动过程中，江苏省市场监管局、南京工业大学、南医大四附院以及江北新区食安委的各个成员单位均给予了大力支持。
本次演习是对由四季豆中毒引起的校园食品安全事件的处理流程进行模拟突发中毒事件应急处理，通过前期场景录制与实际操作相结合的方法实施，整个过程涵盖了事故报告、初步处理、紧急应对、响应升级、紧急处置、响应结束以及后续处理等七个环节。在演练活动中，江北新区食品安全办公室选取了南京市工业大学的亚青食堂以及南京信息工程大学的高校食品快速检测中心作为示范突发中毒事件应急处理，向前来观摩的各相关单位全面展示了南京市在高校食品安全管理领域所取得的显著工作成效。
本次演练在组织形式上实现了“三个创新”：
在南京工业大学首次模拟食品安全事故场景中，详尽地呈现了食品生产与销售企业启动内部应对措施的流程，这对食品生产经营者的应急处理工作具有重要的教学参考价值。
首次设立了针对第三方外卖平台的临时管理措施，对餐饮业新兴模式中可能出现的食品安全问题及其管控与处理方法，提供了有效的预先警示。
首次引入了针对各科目进行模拟练习和总结的方法，将理论与实践相融合，强调了应急处理的关键点，从而加深了对应急预案知识的掌握。
依照既定演练计划，南京市各个区域的市场监督管理部门利用内部网络视频会议专线进行了统一观看，江北新区的各所高等院校则通过外部网络视频会议平台进行了观看，同时，江北新区食品安全委员会的各成员单位负责人亦亲临演练现场进行观摩。本次演练依托远程音视频技术实时传输现场图像，通过市场监管系统内部的视频会议平台，达成了会议内外协作，为较大食品安全事件的应对提供了上下级协同、内外部联动的模拟实战演练，这在形式上具有重大探索意义。演练活动严格依照《南京市食品安全事故应急预案》所设定的职责、步骤及标准进行策划与实施，全面而细致地展现了预案中食品安全事故处理的各个环节，不仅强化了全市食品安全应急队伍的实战能力，而且开展了一次富有成效的规范化教学，显著增强了全市应对食品安全突发事件的应对能力和专业水平。
“食”刻预防
为市民们的健康保驾护航
拟稿人：陈明佳
审核人：祁 欣 程燕妮
发布人：李 沁
